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Ca' de Noci

Le prime vigne furono impiantate nel 1970 da Vittorio, docente di agraria con la passione per il lavoro in vigna, che scelse alcune varietà autoctone mantenute ancora oggi come patrimonio genetico, tra queste la Spergola, il Malbo Gentile e rare varietà di lambrusco.

Nel 1993 nasce come progetto garagista la prima bottiglia da uva Spergola, il Metodo Classico chiamato Riserva dei Fratelli proprio perché prodotto dai figli di Vittorio.

Fin dai primi anni si sperimenta la tecnica di vinificazione senza l’ausilio di chimica, che sarà la strada seguita negli anni a venire.

La produzione è interamente biologica certificata dal 1993, senza la chimica dei concimi, dei fitofarmaci e dei diserbi. In cantina, la naturale espressione di ogni annata si ritrova grazie alla cura delle macerazioni e l’utilizzo dei lieviti indigeni coltivati ad ogni vendemmia.

La filosofia è quella di produrre vini con metodi naturali senza additivi, utilizzando uve selezionate e sviluppando tecniche che permettano alle diverse annate di esprimere tutto il loro potenziale.

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Spumanti Vini naturali

€0,00 €45,00

Ca' de Noci

75 cl

Emilia-Romagna

Vino Spumante di Qualità

Spergola

Antipasti crudi di mare Fegato Grasso d'oca Pesce alla griglia Sushi e sashimi

Aperitivo Cena con gli amici

Spumante Metodo Classico

BIO

Italia
Spergola De Fratelli Dosaggio Zero 2018
Ca' de Noci
 €45,00
Spergola De Fratelli Dosaggio Zero 2018

Spergola De Fratelli è uno Spumante Metodo Classico non dosato di C...

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